Cosses de petits pois et soupe : toutes nos recettes

Name: Nos recettes anti-gaspi pour cuisiner avec les cosses de petits pois
Total time: 30 min
Cuisine: cosses de petits pois

Cosses de petits pois épicées pour l'apéritif

Pensez à retirer les fils afin que les cosses soient plus agréables à manger. Photo par Linnaea Mallette

Si vous aviez jusqu'ici l'habitude de les jeter, à compter d'aujourd'hui vous les cuisinerez ! Dans le monde merveilleux et étonnant de la cuisine anti-gaspi, les cosses de petits pois ont une place de choix. Gare aux pesticides et ne cuisinez que les cosses de petits pois issues de l'agriculture biologique.

Le velouté ou la soupe glacée aux cosses de petits pois ont le vent en poupe mais avez-vous déjà tenté l'expérience des cosses de petits pois farcies ? Une recette originale qui saura séduire les papilles des petits comme des grands !

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Soupe de cosses de petits pois

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Les petits pois sont de sortie. Frais, locaux et délicieux ! Tellement bons qu'on peut les manger crus ! Alors cette fois on ne va pas jeter les cosses mais en faire une soupe froide et délicieusement parfumée et totalement anti-gaspi !

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Velouté de cosses de petits pois à la menthe

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J’adore les petits pois frais ! Je trouve qu’ils ont une saveur incomparable... rien à voir avec les petits pois en boîte ! Une saveur légèrement sucrée… J’en profite donc le printemps et l’été pour faire le plein de fer et de vitamine C (les petits pois en sont riches)! Ce qui est dommage ce qu’il y a beaucoup de perte quand on écosse les petits pois ! Donc dommage de jeter les cosses alors que c’est si bon en velouté !